Riz en wok, légumes et filets de dinde

Ingrédients:

3 filets de dinde
– 250g de riz étuvé
– 1 poivron vert coupé en laniéres
– 1 courgette ràpée
– 2 carottes ràpées
– 2 c. à soupe de sauce soja
– Poivre gris
– Sel 
– Curry
– Epice indienne
Préparation:

1) Préparer les ingrédients puis couper les filets de dinde en fines lanières.

2) Mettre l’huile à chauffer dans le wok, verser ensuite les laniéres de dinde.

3) Toujours à feu vif, mettre toutes les épices.

4) Verser la sauce soja.

5) Ajouter les carottes, mettre mélanger puis ajouter le poivron vert.

6) Ajouter les courgettes et laisser cuire à mi-cuisson à feu vif. Les légumes doivent rester croquants.

7) Entre temps cuire le riz dans l’eau salée, égoutter et verser dans le wok. Mélanger délicatement, laisser cuire 2mn jusqu’à ce que le riz s’imprègne des parfums d’épices.