Recette du gratin de pommes de terre aux champignons

Pour réaliser la recette du gratin de pommes de terre aux champignons, vous aurez besoin de faire une sauce béchamel. Si vous ne savez pas encore la faire, n’hésitez pas à consulter notre tutoriel comment faire une sauce béchamel sans grumeaux.

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de champignons
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de poivre
  • Sel
  • 100g de fromage râpé

Ingrédients pour la sauce béchamel

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé
  • ½ litre de lait
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel

Préparation

Laver les pommes de terre, les éplucher puis découper en rondelles. Les faire pocher dans de l’eau salée environ 10 minutes et les égoutter.

Faire égoutter les champignons et les faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre. Saler et poivrer.

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin et répartir dessus les champignons.

La sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et incorporer la farine puis mélanger avec un fouet. Verser graduellement le lait sur le mélange en remuant constamment puis assaisonner avec le poivre et la noix de muscade râpée. Mélanger et laisser frémir jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Retirer du feu.

Recouvrir le gratin de pommes de terre aux champignons de sauce béchamel. Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four préchauffé à180°Cpendant 30 minutes.