Gâteaux à la noix de coco et à la banane

Ingrédients : 

-150g de farine
-120g de sucre
-180g de noix de coco râpée
-3 bananes
-85g de sucre glace
-80g de beurre
-3 oeufs
-1 citron
-1/2 c à c de levure chimique
-1 pincée de sel

Préparation : 

Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre, ajouter ensuite 1 oeuf et continuer de battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter à la préparation la farine tamisée avec la levure et le sel et bien mélanger.
Verser dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé, bien étaler le mélange sur le fond de votre moule et mettre 15mn au congélateur.
Préchauffer le four à 180º.
Sortir du congélateur et cuire 15mn puis laisser refroidir .
Couper les bananes en rondelles un peu épaisses, les arroser ensuite avec le jus du citron, puis les disposer sur le dessus de la pâte.
Dans un bol, mélanger la noix de coco, les oeufs restants et les 75g de sucre glace, verser sur les bananes, bien presser, et remettre au four pour 25mn.
Laisser refroidir avant de le couper.