Cannellonis aux épinards


Ingrédients:

– 8 cannelonis
– 25g de beurre
– 300g d’épinards
– 115g de fromage fondu
– 25g de pate de volaille fumé
– 1 pincée de noix de muscade
– 2 c. à soupe de créme fraiche
– 2 oeufs battus
– Poivre gris
– Sel
Pour la béchamel
– 25g de beurre
-25g de farine
– 300ml de lait
– 2 feuilles de laurier
– 1 pincé de noix de muscade
Préparation:

1) Préparer les ingrédients.

2) Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien remuer ensuite verser le lait.

3)Ajouter le laurier, la noix de muscade, la sel et le poivre gris. Laisser bouillir, retirer du feu et enlever le laurier.

4) Cuire les cannellonis dans de l’eau salée à moitié cuisson. Egouttez-les sur un torchon propre et sec.

5) Préparer la farce, faire fondre le beurre, ajouter les épinards puis retirer du feu. Incorporer le fromage fondu et le pàté de voilaille coupé en petit dés.

6) Verser le mélange oeufs et créme fraiche pour obtenir une farce épaisse. Saler, poivrer puis ajouter la noix de muscade.

7) Farcir les cannelonis à l’aide d’une poche à douille à l’aide d’une petite cuillére.

8) Etaler 1 c. à soupe de sauce béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposer les cannellonis cote à cote et verser la sauce béchamel dessus.

9) Parsemer de gruyére ràpé et laisser gratiner dans un four chaud à 195° pendant 40 à 45 mn.